Chi sono

Sono originario di Mosca ma da circa trentanni vivo a Parma, città che mi aveva incuriosito, oltre che per la sua fama di Petit Paris, anche perché rinomata circa la cucina di qualità. Ho deciso così di fermarmi a vivere qui, mettendo a disposizione le mie conoscenze, che desideravo al contempo ampliare quanto più possibile.

Il mio piatto preferito? Spaghetti al pomodorino fresco.

Vi chiederete perché un piatto così semplice. Perché spesso i piatti più facili da realizzare sono i più complessi, soprattutto perché la selezione delle materie prime e l’ esaltazione dei sapori, sono essenziali e difficoltose.

Chi sono

Sono originario di Mosca ma da circa trentanni vivo a Parma, città che mi aveva incuriosito, oltre che per la sua fama di Petit Paris, anche perché rinomata circa la cucina di qualità. Ho deciso così di fermarmi a vivere qui, mettendo a disposizione le mie conoscenze, che desideravo al contempo ampliare quanto più possibile.

Il mio piatto preferito? Spaghetti al pomodorino fresco.

Vi chiederete perché un piatto così semplice. Perché spesso i piatti più facili da realizzare sono i più complessi, soprattutto perché la selezione delle materie prime e l’ esaltazione dei sapori, sono essenziali e difficoltose.