Menu ristorante
Antipasti

Tutto il pesce è stato sottoposto ad abbattimento termico

Bruschetta ai carciofi e scamorza  width= € 9
Bruschetta con spalla cotta e brie  width= € 9
Coppa stagionata Riserva I GustoSi € 8
Culatello di Zibello DOP Brè del Gallo € 15
Fiocco di Prosciutto con con catena I GustoSi € 10
La Culatta I GustoSi € 10
La spalla cruda di Palasone € 12
Capasanta,spuma di bacon e cavolo nero  width= € 16
Prosciutto di Parma 24 mesi Fontana Ermes € 12
Salame di Felino IGP I GustoSi € 10
Caprese di zucca(mozzarella di bufala,crema di “La Pico”(formaggio di capra), frutti di mostarda,gocce di lambrusco)  width= € 14
Battuta di tonno  width= € 14
Scampi (Puglia/Sicilia) – all’etto  width= € 9
Gamberi (Puglia/Sicilia) – all’etto  width= € 11
Ostrica Royal David Hervé € 6
Ostrica Louet Feisser (Irlanda) € 4.50
Ostrica Tarbouriech (Francia) € 6
Ostrica Tentation(Francia) € 4
Ostrica “Regal Oro” (Irlanda) € 6
Proposta di cruditè (Ostrica, gambero rosso, scampo, sashimi di salmone, branzino, capasanta, tonno, battuta di ricciola)  width= € 25
In più
Baccalà con Olive Taggiasche e capperi “Occhio di Pernice”  width= € 17
Battuta di SOTTOFESA WAGYU FULLBLOOD con panna acida, erba cipollina e caviale di storione  width= € 20
Fiori di zucca ripieni di riso, scampi, gamberi, stracciatella, alga Nori (in pastella fritte)  width=  width= € 15
Hosomaki con acciughe marinate“Nardin”,cipolla crispy, battuta di salmone  width= € 15
Sashimi di salmone € 20
Tataki di sottofesa Wagyu F1 Cross (Cottura BBQ) € 28
Hosomaki con polpa d’astice e zest di lime  width= € 20
Sushi gourmet

Tutto il pesce è stato sottoposto ad abbattimento termico

Hosomaki con gamberi rossi, Zest d’arancio e avocado Hass maturato in pianta  width= € 18
Hosomaki con sarda affumicata, bardana e avocado Hass maturato in pianta (8 roll)  width= € 15
Sushi / Sashimi – 4 roll tonno, avocado Hass + 4 fette salmone  width=  width= € 15
Sushi mix (6 roll) – 4 Uramaki con filetto di tonno,avocado Hass + 2 Hosomaki con sarda affumicata  width=  width= € 12
Sushi mix (6 roll) – 4 Uramaki con salmone norvegese superior, avocado Hass + 2 Hosomaki con sarda affumicata  width=  width= € 12
Uramaki con cuore di capesante”Extra Fine Quality”salmone norvegese superiore,asakura sansho e avocado Hass maturato in pianta (8 roll)  width= € 16
Uramaki con filetto di tonno “Quality sashimi” e avocado Hass maturato in pianta (8 roll)  width=  width= € 15
Uramaki con salmone norvegese superior e avocado Hass maturato in pianta (8 roll)  width=  width= € 15
Uramaki con salmone norvegese superior, foglia d’ostrica e avocado Hass maturato in pianta (8 roll)  width=  width= € 15
Sushi linea classica

Tutto il pesce è stato sottoposto ad abbattimento termico

Hosomaki con anguilla affumicata  width=  width= € 12
Hosomaki con filetto di salmone norvegese superior (8 roll)  width=  width= € 9
Hosomaki con filetto di tonno “Quality sashimi” (8 roll)  width=  width= € 9
Hosomaki con foie gras di merluzzo  width=  width= € 12
Uramaki con filetto di salmone norvegese superior, semi di sesamo e avocado Hass maturato in pianta  width=  width= € 9
Uramaki con filetto di tonno “quality sashimi”, semi di sesamo e avocado Hass maturato in pianta  width=  width= € 9
Primi

Produzione propria. A seconda delle esigenze del locale il prodotto può essere congelato.

Anolini in brodo  width= € 10
Chitarrine ai funghi Porcini(ESAURITO)  width=  width=  width= € 12
Pappardella ripiena di polpo con salsa cime di rapa  width=  width=  width= € 15
Paccheri al ragù di mare  width= € 14
Linguine all’astice  width=  width=  width= € 18
Tortelli di zucca  width=  width= € 10
Secondi

Produzione propria. A seconda delle esigenze del locale il prodotto può essere congelato.

Guanciale di manzo, millefoglie di patate e susine al porto € 15
Filetto di branzino alla griglia € 16
Ombrina,vellutata di zucca, melograno e cipollotto € 18
Fritto misto di calamari e gamberi  width=  width= € 15
Pancia di maiale, curcuma e Pak -Choi € 16
Tagliata di tonno al sesamo  width= € 15
La nostra griglia
Bistecca alla fiorentina alla griglia t.m.c. 20gg. Bovino scottona. All’etto: € 5.5
Costata alla griglia t.m.c. 20 gg. Bovino scottona. All’etto: € 4.5
Tagliata di manzo € 18
Contorni
Insalata mista € 4
Patate al forno € 4
Verdure al forno € 4
Dolci
Maria Luigia (zabaione, gianduia e nocciola)  width=  width= € 7
Memoria di una dolce merenda(cioccolato bianco e fondente)  width= € 7
A tutta mandorla(mandorla,caffe e bayleys)  width=  width= € 7
Gelato di nostra produzione: pistacchio / crema / fior di latte  width= € 5
Cheesecake  width=  width= € 7
Sbrisolona  width=  width= € 5
Dolcezza al limone, meringa e mandorle  width=  width= € 7
Sorbetto al limone  width= € 5
Vini da dessert
Marsala Superiore Oro De Bartoli € 7
Moscato Rosa Franz Haas € 7
Passito di Pantelleria Pellegrino € 7
Picolit Ronco dei Tassi € 9
ROMATE Pedro Ximenez sherry € 7
Sauternes Sablettes Chateau D’Vedrines € 9
Taylor’s vintage port ’16 € 7
Distillati
Acquavite Prime Uve Bonaventura Maschio € 6
Bas Armagnac J.Goudoulin Réserve € 8
Calvados Fam. Dupont Pays d’auge 4 an. € 8
Cognac VS Drouet 1er Cru € 8
Cognac X.O. Selection Drouet € 10
Storica Nera Domenis € 6
Gin Tonic
Gin Ginepraio BIO Toscana Botanico) €9
Etsu Japanese Gin (Agrumato,speziato) €9
Fred Jerbis Friuli (Erbaceo) €9
Bareksten Norvegia (Botanico) €9
By the dutch Olanda (Speziato) € 9
Fifty Pounds Lindon gin(Botanico) € 9
Gin Agricolo Gadan Piemonte (Floreale) € 9
Tokiiro Nigata Japanese Gin Agrumato,speziato) € 9
Yu Gin de France (Floreale,agrumato) € 9
Ultimi arrivi dalla Francia...
Crémant d’Alsace
Crémant Brut Rosè – Domaine Allimant Laugner (Pinot noir) € 30
Crémant Brut Zero Dosage 2019- Domaine Barmes-Beucher Wettolsheim (Chardonnay-Pinot noir) €35
Alsazia
Domaine Bott-Geyl Beblenheim Gentil d’Alsace Metisse’20 €25
Loira
Pouilly – Fume Argile et Silex (Sauvignon blanc) Domaine de BelAir ’20 €40
Pouilly Fumé (Sauvignon blanc) Domaine de BelAir ’21 €40
Borgogna
Bourgogne’20 (Chardonnay) Vincent Girardin € 40
Vire-Clessé'20(Chardonnay)Les Héritiers du Comte Lafon € 60
Chablis Premier Cru 20 (Chardonnay) Alain Geoffroy € 50
CHASSAGNE-MONTRACHET Vieilles Vignes’18 (Chardonnay) Vincent Girardin € 110
MEURSAULT Vieilles Vignes’17 (Chardonnay) Vincent Girardin € 100
Bourgogne Hautes Cote de Nuits Blanc Domaine Dubois et Fils ’20 (Chardonnay) € 40
Spumanti
Brut “Altemasi” – Trento Doc ’18 € 28
Brut 2018 “Milledì” Franciacorta – Ferghettina € 35
Brut Alto Adige – Haderburg € 35
Brut Blanc de Noir Franciacorta – Majolini € 40
Brut Franciacorta Ferghettina € 28
Brut Franciacorta Majolini € 28
Brut Nature '17 Oltrepò Pavese Oltrenero € 35
Riserva Coppo'17Alta Langa € 60
Brut Nature senza solfiti Marcalbertto '18Alta Langa € 45
Contessa Rosa Rosè '16Fontanafredda Alta Langa € 30
Extra Brut Franciacorta Disobbedisco Majolini € 40
Ferrari Perlé – Trento Doc ’17 € 45
Ferrari Perlé Bianco Trento Doc ’15 € 60
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 € 170
Marcalberto Metodoclassico Sansannee € 30
Mirafiore Alta Langa Banc De Noir’17 € 40
Pas Dose 2017 Alto Adige – Franz Haas € 50
Pas Dose Magnum 2016 Alto Adige -Franz Haas € 110
Pas Dosè Alto Adige”18 – Haderburg € 45
Pas Dose Franciacorta Majolini ’18 € 35
Pas Dose Altemasi '17Trento Doc € 50
TM Brut 36 mesi Metodo Classico Barbera Tenuta Montemagno € 35
Brut Luigi Coppo ‘19 Alta Langa € 30
Champagne
Assailly Cuvée du Patron B.B € 70
Bression Sébastien Cuvée Prestige Grand Cru € 65
Charles Heidsieck Reims Brut Rèserve Grand Cru € 70
Charles Heidsiek Brut Millésime 2012 Grand Cru € 170
Charles Hidsieck Reims Rosé Réserve Grand Cru € 95
Jacquesson Extra Brut Cuvèe n° 744, n°743 Grand Cru € 130
Lamiable Eclat D’Etoile Rosè Grand Cru € 85
Waris -Larmandier Extra Brut BB Grand Cru € 85
Perrier-Jouet Belle Epoque 2013 Grand Cru € 280
Ruinart Reims Blanc de Blancs Grand Cru € 120
Ruinart Reims Brut Grand Cru € 85
Stephane Regnault Chromatique B.B.Grand Cru € 85
Taittinger Reims Brut Réserve Grand Cru € 70
Taittinger Reims Rosé Réserve Grand Cru €85
Gonet-Medeville Blanc de Noirs Premier Cru €75
Bianchi
New Zealand
NEW ZEALAND Cloudy Bay Sauvignon Blanc'21 € 40
Valle d'Aosta
Muscat Petit Grain Lo Triolet ’19 € 28
Petite Arvine ’19 Lo Triolet € 28
Piemonte
“Solis Vis” Timorasso’21 Tenuta Montemagno Monferrato € 25
Chardonnay “Monteriolo” Coppo ’18’19 € 50
Langhe Riesling Era Ora Borgogno’20 € 30
Roero Arneis ’21 €20
Liguria
Vermentino Colli di Luni La Colombiera'21 €20
Trentino - Alto Adige
Gewurtztramine’20– Haderburg € 35
Gewurtztraminer Nussbaumer – Tramin ’21 € 40
Gewurztraminer – Baron Longo ’21 € 25
Manna Schweizer – Franz Haas ’20 € 35
Pinot Bianco – Franz Haas ’20 € 25
Pinot Grigio Unterebner ’20 – Tramin € 35
Pinot Grigio ’21 – Franz Haas € 25
Sauvignon Pepi ’21 – Tramin € 25
Veneto
Prosecco Valdobbiadene Superiore Ruggeri € 20
Friuli Venezia Giulia
Chardonnay Ronco delle Acacie’19 Le vigne di Zamò € 40
Chardonnay Maurus'20 Masùt da Rive € 35
Collio Edi Keber 1,5l ’20 € 70
Collio Edi Keber ’20 (Friulano Malvasia Ribolla) € 30
Dolée ’20(Friulano) € 35
Malvasia Collio'21 Doro Princic € 35
Ribolla Gialla ’21 Le vigne di Zamò € 25
Emilia-Romagna
Malvasia Forte Rigoni Ariola € 15
Toscana
Vermentino'21 "Luminoso" Podere San Cristoforo (suitable for vegans) € 30
Marche - Abruzzo
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Podium” ’19 Garofoli € 35
Campania
Falanghina ’21 – Sannio Di Meo € 25
Greco di Tufo Di Meo’21 € 25
Greco di Tufo Vittorio Di Meo ’07 (ESAURITO) € 35
Sicilia
Grillo Baglio di Grisi’21 € 20
Inzolia Euphrasia ’19 Tenute Cuffaro Sicilia Doc € 20
Inzolia Filippo ’18 (Vecchia vigna) Tenute Guffaro Sicilia Doc € 30
Lù Catarato Gaetano Di Carlo ’21 € 25
Sardegna
Vermentino di Sardegna “Su’Orma” Su’Entu’19 € 25
Rosati
Trentino - Alto Adige
Schiava Sofi – Franz Haas € 20
Emilia-Romagna
Sinestesi Lambrusco dell’Emilia Brut € 18
Rossi
Valle d'Aosta
Pinot Noir’19 – Lo Triolet € 30
Nus(Vien de Nus, Petit Rouge, Cornalin) ’20 € 30
Piemonte
Barbaresco – Tulin Pelisero ’13, ’15 € 85
Barbera “Pomorosso” Coppo ’17 € 55
Barbera d’Asti L’Avvocata Coppo ’19 € 20
Barolo Cannubi Borgogno ’16 € 95
Barolo G.D. Docg – Vajra’13 € 85
Barolo '18 Serralunga D'Alba Az.Agr.Pira € 55
Gattinara ’16 '19– Travaglini € 35
Nebbiolo delle Langhe – Borgogno ’20 € 30
Nebbiolo delle Langhe – Pelissero ’18 € 30
Trentino - Alto Adige
Lagrein Riserva Urban ’19- Tramin € 40
Pinot Nero Riserva Maglen'20-Tramin € 45
Merlot’18 – Tramin € 25
Pinot Nero Hausmannhof ’20- Haderburg € 35
Pinot Nero Pònkler 2012 – Franz Haas € 95
Pinot Nero Schweizer’15– Franz Haas € 45
Terre di San Leonardo ’16(Taglio bordolese) € 25
Veneto
Amarone della Valpolicella ’13,’16 – Santa Sofia € 50
Ripasso Valpolicella Superiore ’19 – Santa Sofia € 25
Friuli Venezia Giulia
Cabernet Sauvignon BRDA'21 Marjan Simcic € 25
Merlot Maurus ’16 ’17 – Vie di Romans € 30
Refosco Ronco dei Moreri ’15 – Marco Felluga € 25
Emilia-Romagna
Barbian Rosso Fermo Vini Ariola (esaurito) € 15
Lambrusco Montelocco – Venturini Baldini € 15
Marcello Millesimo Lambrusco Vini Ariola € 15
Toscana
Acciaiolo '18 (cabernet sauvignon) Igt € 70
Aria ’16 (syrah,cab.franc,merlot) Caiarossa --
Brunello di Montalcino ’17 – Camigliano € 45
Chianti Classico ’18 – Castellare € 25
Cifra’13 (cabernet franc) vino biologico – Duemani € 35
Sangiovese'17 "Carandelle "Podere San Cristoforo €35
Poggio Bestiale ’13(merlot, cab.f) – Fatt. Magliano € 45
Rosso di Montalcino ’20 – Camigliano € 25
Villa Caterina Rosso di Lunigiana Az. Agr. Rosci € 20
Marche
Conero Riserva Grosso Agontano’18 – Garofoli € 30
Umbria
Contrario ’15 Antonelli € 25
Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo DOC ’20 Abbazia di Propezzano € 20
Sicilia
Symposio '15 (cab.franc,merlot,p.verdot) Principi di Butera € 35
Nero d’Avola Al Merat Igp ’13 – Ferreri € 30
Deliella '16 Nero d'Avola Doc Principi di Butera € 45