Tutto il pesce è stato sottoposto ad abbattimento termico
Antipasti
| Bruschetta ai carciofi e scamorza |
 Cereali  Aglio  Formaggio |
€ 9 |
| Bruschetta con spalla cotta e brie |
Cereali Formaggio |
€ 9 |
| Coppa stagionata Riserva I GustoSi | € 8 | |
| Culatello di Zibello DOP Brè del Gallo | € 15 | |
| Fiocco di Prosciutto con cotenna di Ravanetti & C | € 10 | |
| La Culatta I GustoSi | € 10 | |
| La spalla cruda di Palasone | € 12 | |
| Polpo, fagiolini, mele caramellate, vinaigrette al rafano |
 Pesce |
€ 15 |
| Prosciutto di Parma 24 mesi Fontana Ermes | € 12 | |
| Salame di Felino IGP I GustoSi | € 10 | |
| Caprese di zucca(mozzarella di bufala,crema di “La Pico”(formaggio di capra), frutti di mostarda,gocce di lambrusco) |
 Latticini |
€ 14 |
| Battuta di tonno |
Pesce |
€ 14 |
| Ostrica Royal David Hervé(Francia) | € 6 | |
| Ostrica Louet Feisser (Irlanda) | € 4.50 | |
| Ostrica Tarbouriech (Francia) | € 6 | |
| Ostrica Tentation(Francia) | € 4 | |
| Ostrica “Regal Oro” (Irlanda) | € 6 | |
| Proposta di cruditè (Ostrica, gambero rosso, scampo, sashimi di salmone, branzino, capasanta, tonno, battuta di ricciola) |
 Soia |
€ 25 |
In più
| Baccalà con Olive Taggiasche e capperi “Occhio di Pernice” |
Cereali Pesci |
€ 17 |
| Battuta di SOTTOFESA WAGYU FULLBLOOD con panna acida, erba cipollina e caviale di storione |
Latte |
€ 20 |
| Fiori di zucca ripieni di riso, scampi, gamberi, stracciatella, alga Nori (in pastella fritte) |
Cereali  Crostacei Soia Latte |
€ 15 |
| Hosamaki con acciughe marinate“Nardin”,cipolla crispy, battuta di salmone |
|
€ 15 |
| Sashimi di salmone | € 20 | |
| Tataki di sottofesa Wagyu F1 Cross (Cottura BBQ) | € 28 | |
| Hosamaki con polpa d’astice e zest di lime |  |
€ 20 |
Sushi gourmet
Tutto il pesce è stato sottoposto ad abbattimento termico
| Hosomaki con gamberi rossi, Zest d’arancio e avocado Hass maturato in pianta |
Crostacei Uova Soia |
€ 18 |
| Hosomaki con sarda affumicata, bardana e avocado Hass maturato in pianta (8 roll) |
Uova Pesci Soia |
€ 15 |
| Sushi / Sashimi – 4 roll tonno + 4 fette salmone |
Uova Pesci Soia  Sesamo |
€ 15 |
| Sushi mix (6 roll) – 4 Uramaki con filetto di tonno + 2 Hosomaki con sarda affumicata |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 12 |
| Sushi mix (6 roll) – 4 Uramaki con salmone norvegese superior + 2 Hosomaki con sarda affumicata |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 12 |
| Uramaki con cuore di capesante”Extra Fine Quality”salmone norvegese superiore,asakura sansho e avocado Hass maturato in pianta (8 roll) |
Uova  Molluschi |
€ 16 |
| Uramaki con filetto di tonno “Quality sashimi” e avocado Hass maturato in pianta (8 roll) |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 15 |
| Uramaki con salmone norvegese superior e avocado Hass maturato in pianta (8 roll) |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 15 |
| Uramaki con salmone norvegese superior, foglia d’ostrica e avocado Hass maturato in pianta (8 roll) |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 15 |
Sushi linea classica
Tutto il pesce è stato sottoposto ad abbattimento termico
| Hosomaki con anguilla affumicata |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 12 |
| Hosomaki con filetto di salmone norvegese superior (8 roll) |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 9 |
| Hosomaki con filetto di tonno “Quality sashimi” (8 roll) |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 9 |
| Hosomaki con foie gras di merluzzo |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 12 |
| Uramaki con filetto di salmone norvegese superior, semi di sesamo e avocado Hass maturato in pianta |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 9 |
| Uramaki con filetto di tonno “quality sashimi”, semi di sesamo e avocado Hass maturato in pianta |
Uova Pesci Soia Sesamo |
€ 9 |
Primi
Produzione propria. A seconda delle esigenze del locale il prodotto può essere congelato.
| Anolini in brodo | |
€ 9 |
| Chitarrine ai funghi Porcini |
Latte
 Funghi
|
€ 12 |
| Cappellacci al pesto di Pra con salsa al calamaro |
Grano  Arachidi Aglio |
€ 14 |
| Paccheri al ragù di mare |
|
€ 14 |
| Linguine all’astice |
Grano Aglio |
€ 18 |
| Tortelli d’erbetta |
|
€ 9 |
Secondi
Produzione propria. A seconda delle esigenze del locale il prodotto può essere congelato.
| Anatra all’arancia | € 15 | |
| Filetto di branzino alla griglia |
Pesce |
€ 16 |
| Filetto di rombo, cipolla rossa caramellata, rucola, latte di cocco e lemon grass |
Pesce |
€ 18 |
| Fritto misto di calamari e gamberi |
|
€ 15 |
| Pancia di maiale, curcuma e Pak -Choi |
Latte |
€ 16 |
| Tagliata di tonno al sesamo | |
€ 15 |
La nostra griglia
| Bistecca alla fiorentina alla griglia t.m.c. 20gg. Bovino scottona. All’etto: | € 5.50 | |
| Costata alla griglia t.m.c. 20 gg. Bovino scottona. All’etto: | € 4.50 | |
| Tagliata di manzo | € 18 |
Contorni
| Insalata mista | € 4 | |
| Patate al forno | € 4 | |
| Verdure al forno | € 4 |
Dolci
| Maria Luigia (zabaione, gianduia e nocciola) | |
€ 7 |
| Memoria di una dolce merenda(cioccolato bianco e fondente) | € 7 |
|
| A tutta mandorla(mandorla,caffe e bayleys) | |
€ 7 |
| Gelato di nostra produzione: pistacchio / crema / fior di latte |
€ 5 |
|
| Cheesecake | |
€ 7 |
| Sbrisolona | |
€ 5 |
| Semifreddo al lemon curd meringa e mandorle | |
€ 7 |
| Sorbetto al limone | € 5 |
Vini da dessert
| Marsala Superiore Oro De Bartoli | € 7 | |
| Moscato Rosa Franz Haas | € 7 | |
| Passito di Pantelleria Pellegrino | € 7 | |
| Picolit Ronco dei Tassi | € 9 | |
| ROMATE Pedro ximenez sherry | € 7 | |
| Sauternes Chateau Roumieu | € 9 | |
| Taylor’s vintage port ’16 | € 7 |
Distillati
| Acquavite Prime Uve Bonaventura Maschio | € 6 | |
| Bas Armagnac J.Goudoulin Réserve | € 8 | |
| Calvados Fam. Dupont Pays d’auge 4 an. | € 6 | |
| Cognac VS Drouet 1er Cru | € 6 | |
| Cognac X.O. Selection Drouet | € 10 | |
| Glenmorangie 12 years Highland single malt Scotch whisky, sherry cask finish | € 10 | |
| Oban 14 years Scotch Whisky | € 10 | |
| Ron Centenario 20y Costa Rica | € 12 | |
| Ron Centenario 18y Costa Rica | € 8 | |
| Ron Santiago 11y Cuba | € 8 | |
| Rum S.Etienne V.S.O.P. Agricole Martinica | € 8 | |
| Rum S.Etienne XOAgr.Martinica | € 12 |
Gin Tonic
| Bareksten Norvegia (Botanico) | € 9 | |
| By the dutch Olanda (Speziato) | € 9 | |
| Fifty Pounds Lindon gin(Botanico) | € 9 | |
| Gin Agricolo Gadan Piemonte (Floreale) | € 9 | |
| Tokiiro Nigata Japanese Gin Agrumato,speziato) | € 9 | |
| Yu Gin de France (Floreale,agrumato) | € 9 |
Ultimi arrivi dalla Francia...
Crémant d’Alsace
| Crémant Brut Rosè – Domaine Allimant Laugner (Pinot noir) | € 30 |
| Crémant Brut Zero Dosage 2019- Domaine Barmes-Beucher Wettolsheim (Chardonnay-Pinot noir) | € 35 |
Alsazia
| Domaine Bott-Geyl Beblenheim Gentil d’Alsace Metisse’20 | € 25 |
Loira
| Pouilly – Fume Argile et Silex (Sauvignon blanc) Domaine de BelAir ’20 | € 40 |
| Pouilly Fumé (Sauvignon blanc) Domaine de BelAir ’21 | € 40 |
Borgogna
| Bourgogne’18 (Chardonnay) Vincent Girardin | € 40 |
| Chablis Premier Cru 20 (Chardonnay) Alain Geoffroy | € 50 |
| CHASSAGNE-MONTRACHET Vieilles Vignes’18 (Chardonnay) Vincent Girardin | € 110 |
| MEURSAULT Vieilles Vignes’17 (Chardonnay) Vincent Girardin | € 100 |
| Bourgogne Cotes de Nuits’20 (Chardonnay)R.Dubois&Fils | € 40 |
Spumanti
| Brut “Altemasi” – Trento Doc ’18 | € 28 |
| Brut 2018 “Milledì” Franciacorta – Ferghettina | € 35 |
| Brut Alto Adige – Haderburg | € 35 |
| Brut Blanc de Noir Franciacorta – Majolini | € 40 |
| Brut Franciacorta Ferghettina | € 28 |
| Brut Franciacorta Majolini | € 28 |
| Riserva Coppo’17Extra Brut Alta Langa | € 60 |
| Brut Nature senza solfitiAlta Langa Marcalberto | € 45 |
| Contessa Rosa Rosè Fontanafredda Alta Langa ’16 | € 30 |
| Extra Brut Franciacorta Disobbedisco Majolini | € 40 |
| Ferrari Perlé – Trento Doc ’16 | € 45 |
| Ferrari Perlé Bianco Trento Doc ’14 | € 60 |
| Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 | € 170 |
| Marcalberto Metodoclassico Sansannee Brut | € 30 |
| Mirafiore Alta Langa Banc De Noir’17 | € 40 |
| Pas Dose 2016 Alto Adige – Franz Haas | € 50 |
| Pas Dosè Alto Adige”18 – Haderburg | € 45 |
| Pas Dose Franciacorta Majolini ’18 | € 35 |
| Pas Dose 2017“Altemasi”Trento Doc | € 50 |
| TM Rosé 36 mesi Metodo Classico Barbera Tenuta Montemagno | € 35 |
Champagne
| Assailly Cuvée du Patron B.B | € 70 |
| Bression Sébastien Cuvée Prestige B.B | € 65 |
| Charles Heidsieck Reims Brut Rèserve | € 70 |
| Charles Heidsiek Brut Millésime 2012 | € 170 |
| Charles Hidsieck Reims Rosé Réserve | € 95 |
| Jacquesson Extra Brut Cuvèe n° 744, n°743 | € 130 |
| Lamiable Eclat D’Etoile Rosè | € 85 |
| Le Mesnil Blancs de Blancs | € 65 |
| Perrier-Jouet Belle Epoque 2013 | € 280 |
| Ruinart Reims Blancs de Blancs | € 120 |
| Ruinart Reims Brut | € 85 |
| Waris-Larmandier Extra Brut Blancs de Blancs | € 85 |
| Taittinger Reims Brut Réserve | € 70 |
| Taittinger Reims Rosé Réserve | € 85 |
Bianchi
Valle d’Aosta
| Muscat Petit Grain Lo Triolet ’19 | € 25 |
| Petite Arvine ’19 Lo Triolet | € 25 |
Piemonte
| “Solis Vis” Timorasso’21 Tenuta Montemagno Monferrato | € 25 |
| Chardonnay “Monteriolo” Coppo ’18 | € 50 |
| Langhe Riesling Era Ora Borgogno’19 | € 30 |
| Roero Arneis ’21 | € 20 |
Trentino – Alto Adige
| Gewurtztramine’20– Haderburg | € 35 |
| Gewurtztraminer Nussbaumer – Tramin ’20 | € 35 |
| Gewurztraminer – Baron Longo ’21 | € 25 |
| Manna Schweizer – Franz Haas ’20 | € 35 |
| Pinot Bianco – Franz Haas ’20 | € 25 |
| Pinot Grigio Unterebner ’20 – Tramin | € 35 |
| Pinot Grigio ’21 – Franz Haas | € 25 |
| Sauvignon Pepi ’21 – Tramin | € 25 |
Veneto
| Prosecco Valdobbiadene Superiore Ruggeri | € 20 |
Friuli Venezia Giulia
| Chardonnay Vie di Romans ’20(Esaurito) | € 35 |
| Collio Edi Keber 1,5l ’09 | € 60 |
| Collio Edi Keber ’19 (Friulano Malvasia Ribolla) | € 25 |
| Dolée ’20(Friuano) | € 35 |
| Malvasia Istriana ’20 Vie Di Romans | € 35 |
| Ribolla Gialla ’21 Le vigne di Zamò | € 25 |
Emilia-Romagna
| Malvasia Forte Rigoni Ariola | € 15 |
| Sinestesi Spergola Brut Vini Ariola(ESAURITO) | € 15 |
Marche-Abruzzo
| Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Podium” ’19 Garofoli | € 25 |
Campania
| Falanghina ’21 – Sannio Di Meo | € 25 |
| Greco di Tufo Di Meo’20 | € 25 |
| Greco di Tufo Vittorio Di Meo ’07(ESAURITO) | € 35 |
Sicilia
| Grillo Baglio di Grisi’21 | € 20 |
| Inzolia Euphrasia ’19 Tenute Cuffaro Sicilia Doc | € 20 |
| Inzolia Filippo ’18 (Vecchia vigna) Tenute Guffaro Sicilia Doc | € 30 |
| Lù Catarato Gaetano Di Carlo ’19 | € 25 |
Sardegna
| Vermentino di Sardegna “Su’Orma” Su’Entu | € 25 |
Rosati
Trentino – Alto Adige
| Schiava Sofi – Franz Haas | € 20 |
Emilia-Romagna
| Sinestesi Lambrusco dell’Emilia Brut | € 18 |
Rossi
Valle d’Aosta
| Fumin Vigne la Tour ’17 – Les Cretes | € 25 |
| Syrah Coteau la Tour – Les Cretes(ESAURITO) | € 25 |
Piemonte
| Barbaresco – Tulin Pelisero ’13, ’15 | € 85 |
| Barbera “Pomorosso” Coppo ’17 | € 55 |
| Barbera d’Asti L’Avvocata Coppo ’19 | € 20 |
| Barolo Cannubi Borgogno ’16 | € 95 |
| Barolo G.D. Docg – Vajar ’13 | € 85 |
| Gattinara ’15, ’16 – Travaglini | € 30 |
| Nebbiolo delle Langhe – Borgogno ’20 | € 30 |
| Nebbiolo delle Langhe – Pelissero ’18 | € 30 |
Trentino – Alto Adige
| Lagrein Riserva Urban ’19- Tramin | € 40 |
| Merlot’18 – Tramin | € 25 |
| Pinot Nero Hausmannhof ’19- Haderburg | € 35 |
| Pinot Nero Pònkler 2012 – Franz Haas | € 95 |
| Pinot Nero Schweizer’15’18 – Franz Haas | € 45 |
| Terre di San Leonardo ’16(Taglio bordolese) | € 25 |
Veneto
| Amarone della Valpolicella 2013 – Santa Sofia | € 40 |
| Ripasso Valpolicella Superiore ’18 – Santa Sofia | € 25 |
Friuli Venezia Giulia
| Cabernet Sauvignon Collio ’17 – Marco Felluga | € 25 |
| Merlot Maurus ’16 ’17 – Vie di Romans | € 30 |
| Refosco Ronco dei Moreri ’15 – Marco Felluga | € 25 |
Emilia-Romagna
| Barbian Rosso Fermo Vini Ariola(esaurito) | € 15 |
| Lambrusco Montelocco – Venturini Baldini | € 15 |
| Marcello Millesimo Lambrusco Vini Ariola | € 15 |
Toscana(
| Altrovino (merlot e cab. franc )’14 Duemani (Esaurito) | € 40 |
| Aria ’16(syrah,cab.franc,merlot)Caiarossa | € 30 |
| Brunello di Montalcino ’17 – Camigliano | € 45 |
| Chianti Classico ’18 – Castellare | € 25 |
| Cifra’13 (cabernet franc) vino biologico – Duemani | € 30 |
| Morellino di Scansano Heba – Fatt. Magliano(ESAURITO) | € 25 |
| Poggio Bestiale ’13(merlot, cab.f) – Fatt. Magliano | € 45 |
| Rosso di Montalcino ’18 – Camigliano(Esaurito) | € 25 |
| Villa Caterina Rosso di Lunigiana Az. Agr. Rosci | € 20 |
Marche
| Conero Riserva Grosso Agontano’18 – Garofoli | € 30 |
Umbria
| Contrario ’15 Antonelli | € 25 |
Abruzzo
| Montepulciano d’Abruzzo DOC ’20 Abbazia di Propezzano | € 20 |
Sicilia
| Cabernet Sauvignon Karren Igp ’16 – Ferreri | € 30 |
| Nero d’Avola Al Merat Igp ’13 – Ferreri | € 30 |
| Nero d’Avola Syrah Benuara – Cusumano(ESAURITO) | € 25 |